• [ 体験＆教室 ]

  野生鳥獣肉として知られるジビエですが、近年は全国的に有効活用の動きが活発化しています。伊豆半島でもシカやイノシシの食害がひどく、捕獲後の活用が悩みのタネでした。 今回はそんな伊豆のジビエを食材に、珍しいだけじゃなく、おいしさも追及したハンバーガーづくりに挑戦します！また、ジビエを食べることは地域課題の解決にもつながる、そんなお話を猟師であり、人、森林、動物がより良い関係で生活していくための研究をされているゲストの方に伺います。 ジビエを初体験してみたい！そんなみなさまのご参加をお待ちしています。

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