伊豆半島ジオパークIzu Peninsula UNESCO Global Geopark

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始まります。「ジオぱく」。今年はわさび。

2020.10.23

伊豆半島のいろいろな食をぱくっと学んで味わうシリーズ「ジオぱく」がスタートします。

今年度取り上げる食材は「わさび」。

良質なわさびの産地として知られる伊豆。

シリーズでは数回にわたり、いろいろなアプローチで「わさび」に向き合います。

第一回のテーマは、「葉っぱから根っこまで、まるごと味わう」です。

伊豆半島ジオパーク推進協議会の朝日研究員が、伊豆でおいしいわさびが採れるその背景を、自然環境と結び付けて説明してくれます。

お話のあとは、エネリアの料理教室スタッフと一緒に「日本一のわさび丼」を作って食べてみましょう!

ふじのくに食の都づくり仕事人、猪爪シェフも立ち会って、食におけるわさびの話を教えてくれます。

初回は11月21日(土)に清水町の静岡ガスエネリアショールーム柿田川にて開催します。

先着16名。参加費2000円。

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